Le martini est un cocktail de précision. Deux ingrédients, un geste, une température. Tout se joue dans les détails, et c'est précisément pour cela que nous l'aimons. Notre version garde la recette intacte et change le dernier élément qui entre dans le verre.
La recette
- 6 cl de gin sec, ou de vodka pour une version plus ronde
- 1 cl de vermouth dry
- 1 olive verte ou un zeste de citron
- 1 sphère Prestige The Rocks
Le geste
- Rafraîchissez le verre à martini au congélateur, dix minutes avant le service.
- Dans un verre à mélange rempli de glace, versez le vermouth puis le gin.
- Remuez lentement pendant trente secondes, la cuillère contre la paroi. Le cocktail se refroidit et se lie.
- Déposez la sphère Prestige au centre du verre à la pince, puis filtrez le cocktail dessus.
- Ajoutez l'olive sur une pique, ou exprimez le zeste au-dessus du verre.
Pourquoi une sphère dans un martini
Traditionnellement, le martini se sert sans glace et se boit vite, avant de se réchauffer. La sphère change ce rythme. Sa fonte lente garde le cocktail froid tout au long de la dégustation, sans le diluer. Le martini se savoure alors comme un spiritueux, à son temps.
L'or, au cœur de la glace
Dans chaque sphère Prestige, des feuilles d'or 24 carats sont insérées pendant la cristallisation. Elles restent prises dans la glace et se révèlent à mesure qu'elle fond, comme une lumière suspendue dans le verre. L'or alimentaire est sans goût : il ajoute une présence, le cocktail garde toute sa pureté.
Quand le servir
En ouverture d'un dîner, pour un anniversaire, une demande en mariage, le premier verre d'une soirée de fête. Le martini Prestige est un cocktail de célébration.